|
|
Chocoladepudding `a La Cuisine`
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 cl melk
100 gr bittere chocolade
4 a 5 eierdooiers
100 gr fijne kristalsuiker
1 snufje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk met een snufje zout en de in stukjes gehakte chocolade aan de kook.
Doe de eierdooiers met de suiker in een kom en klop met een houten lepel tot een wittig mengsel ontstaat, Voeg voorzichtig de kokende chocolademelk toe.
Giet terug in de kookpot en zet op laag vuur. Blijf roeren, schraap daarbij ook goed over de bodem totdat de crème indikt en aan de lepel blijft kleven. Let erop dat de crème niet gaat koken, dan gaat hij namelijk schiften. Draai het vuur op tijd uit. Serveer koud, eventueel met een lange vinger
|
|
|